Plateforme de mutualisation de vaisselle réutilisable en Occitanie

  • 2020-05-14 09:18:11
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  • Cycl-op.org
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Accompagner les événements vers une organisation éco-responsable, en passant notamment à de la vaisselle durable.

Elémen’terre est une association qui a pour objectif de favoriser les pratiques éco-responsables sur les événements en Occitanie. Pour cela la structure accompagne et forme les organisateurs d’événements de la région et anime une plateforme de mutualisation de vaisselle réutilisable à Toulouse.

  • Porteur principal : Elemen'terre
  • Nature de l'initiative : Démarche individuelle (entreprise ...)
  • Occitanie
  • 37 impasse de la glacière – 31200 Toulouse
  • Date de début : mars 2008

Elémen’terre a développé en 2008 une plateforme de mutualisation de gobelets réutilisables.

Le but a été d’une part de supprimer l’utilisation de gobelets jetables, et d’autre part d’éviter que chaque structure ait à se doter de ses propres gobelets réutilisables.

En associant la réutilisation et la mutualisation, Elémen’terre propose une solution innovante pour les événements en Midi-Pyrénées face aux gobelets à usage unique. Cette solution s’est vite étendue à toute la vaisselle (assiettes, couverts, pichets...) pour pouvoir proposer un service global qui s’adapte à chaque événement.

En 2010, pour accroître l’efficacité de la plateforme et pouvoir proposer sa solution au plus proche des évènements, Elémen’terre met en place des partenaires-relais dans l’ex-région Midi-Pyrénées. Ceux-ci ont leur propre stock de gobelets réutilisables.

Depuis 2016, Elémen’terre va plus loin dans sa démarche d’essaimage et propose à d’autres structures d’Occitanie de développer leur propre plateforme de mutualisation de vaisselle réutilisable. 

Pour accompagner au mieux ces structures, Elémen’terre prévoit l’édition d’un “guide pratique pour l’installation d’une plateforme de mutualisation de vaisselle”.

Bénéfices qualitatifs

Les festivals qui proposent des gobelets réutilisables en font souvent un élément de marketing avec le logo et la date de l’événement, ce qui désavantage leurs réutilisations. 

Les objectifs visés par la plateforme Elémen’terre sont donc la réduction de l’utilisation de vaisselle jetable, quelle que soit la matière, en allant vers du réutilisable tout en mutualisant la vaisselle pour le plus grand nombre d’évènements.

Bénéfices quantitatifs

En termes de matière première, de toxicité de l’eau et de rejet de CO2, les gobelets mutualisés et réutilisables sont 40 fois plus écologiques que les gobelets jetables et 20 fois plus écologiques que les gobelets personnalisés !

En 2018, 1000 évènements ont utilisé la vaisselle Elémen’terre, ce qui correspond à :

  • 406 000 gobelets utilisés
  • 71 000 contenants (vaisselle / barquettes)

Etapes de l'initiative

  • 2008 : Achat du premier stock de gobelets et mise en place d’outils de gestion de stock
  • 2009 : Élargissement du service avec l’achat de vaisselle (assiettes et couverts)
  • 2010 : Mise en place de partenaires-relais qui proposent des gobelets Elémen’terre aux événements organisés dans leurs territoires
  • 2011 : Partenariat avec l’ESAT Château Blanc pour proposer une solution de lavage aux organisateurs d’événements
  • 2016 : Expérimentation d’une nouvelle plateforme de mutualisation de vaisselle à Auch en partenariat avec Trigone, le syndicat mixte du Gers
  • 2017 : Diversification de la vaisselle proposée avec l’ajout de petites assiettes, barquettes et pichets
  • 2019 : 1er prix régional de la fondation Crédit Coopératif. Celui-ci va permettre de lancer un « guide d’installation de plateforme de mutualisation de vaisselle réutilisable sur son territoire » pour essaimer le projet d’Elémen’terre

Facteurs d'accélération et freins

Freins :

  • Le gobelet personnalisé qui est un élément de marketing mais aussi une source de revenus pour les organisateurs. Il est souvent conservé comme souvenir par les participants qui de fait ne récupèrent pas la caution.
  • Le financement du stock de vaisselle Elémen’terre
  • La difficulté logistique liée à la vaisselle non jetable (stockage, lavage, tri...)

Leviers :

  • Depuis le 1er janvier 2020, la vaisselle plastique jetable est interdite, ce qui favorise les initiatives comme Elémen’terre, mais aussi beaucoup de fausses bonnes idées comme la vaisselle biodégradable ou en partie biosourcée.

Partenaires

  • ESAT Château Blanc

  • La Glanerie
  • Ressourcerie avec laquelle Elémen’terre partage ses locaux


  • Les partenaires-relais
  • Partenaires-relais qui proposent des gobelets Elémen’terre au plus près des organisateurs d’événements

Moyens techniques

  • Un local qui contient du matériel de laverie professionnel
  • Du ré-achat de vaisselle chaque année pour compléter les stocks

Dispositifs, outils ou méthodologies

Une base de données et de gestion de stocks

Moyens humains

3 salariés sur la vaisselle mutualisée :

  • 1 responsable logistique
  • 1 responsable administratif et financier
  • 1 coordinatrice

+ 1 stagiaire qui travaille sur le guide

Perspectives

L’objectif est de capitaliser sur le savoir-faire de la plateforme et d’essaimer ce type de projets ailleurs sur la région Occitanie. Cela permettrait à chaque organisateur d’événements de trouver une solution proche de chez lui.

Financeurs

  • Auto-financement avec un emploi aidé

Financement

Pour utiliser la plateforme, les structure doivent adhérer à l’association. L’adhésion est annuelle et varie en fonction du type de structure. Les structures peuvent ensuite utiliser les gobelets gratuitement et paient uniquement les frais de lavage. Pour

Lien(s) web

 https://www.elemen-terre.org/

Documents

  • Fiche de mutualisation de vaisselle Elemen'terre 2020
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Modérateur

  • Jules Bretillot

    Chargé de missions

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