Vépluche
L’économie circulaire appliquée aux biodéchets
Détails du projet
- Structure porteuse : Clara Duchalet
- Nature de l'initiative : Démarche individuelle (entreprise ...)
- Périmètre : 2020 : Boulogne-Billancourt, Issy-les-Moulineaux, Paris 15 et Paris 16 / 2021 : tout Paris et sa petite couronne
- Localisation : 234 rue de la convention 75015 Paris
- Date de début : novembre 2018
Vos biodéchets ont de la valeur !
Vépluche collecte gratuitement les biodéchets et les transforme en terreau écologique. Notre solution d’économie circulaire « Biodéchets contre Légumes » s’adresse à la restauration professionnelle. Les restaurants s’approvisionnent chez Vépluche en légumes issus des circuits-courts, et en contrepartie ils bénéficient de la collecte gratuite de leurs biodéchets. Cela leur permet d’avoir une démarche éco-responsable sans payer plus cher. Cette solution s’adresse aussi à la restauration collective.
Clara Duchalet a fondé Vépluche pour trouver une solution à un constat aberrant : 30 % des poubelles sont remplies de matières organiques. C’est un gâchis quand on sait que c’est destiné à l’enfouissement ou à l’incinération… alors que c’est une grande ressource agronomique !
Le modèle économique de Vépluche est innovant. L’entreprise propose un service gratuit - la collecte des biodéchets, transformés en compost, lequel est vendu à des agriculteurs et villes de la région - et en contrepartie les restaurateurs achètent à Vépluche des légumes issus de ces mêmes agriculteurs.
Vépluche a une véritable démarche d’économie circulaire au niveau local, elle crée une boucle vertueuse en transformant les déchets en ressource. D’un point de vue économique, c’est une structure résiliente grâce à ses diverses sources de revenus (vente des légumes, du terreau, facturations différenciées qui permettent un revenu solide).
Résultats qualitatifs et chiffres clés
- Création de 10 emplois, chargés de sens.
- Une relocation des achats & emplois, une augmentation de la part des approvisionnements locaux.
- Bien-être au travail pour les équipes de cuisine (personne n’aime jeter !)
- Création de lien social entre les restaurateurs et Vépluche, ce qui participe à la pérennisation de l’entreprise
- & promouvoir les achats locaux (véhicules et vélos made in France)
- logique de maillage territorial
jusqu’à présent ;
- Vépluche a collecté et valorisé 70 tonnes de biodéchets
- Livraison de 90 tonnes de fruits et légumes
- 5 000 km à vélo électrique parcourus
- à terme, sur tout Paris, Vépluche estime que 5000 passages de camion poubelle pourront être évités chaque année
- En 2020, Vépluche a produit 20 000 sacs de terreau écologique
- & a permis la réduction du budget achat des restaurateurs de 5% en moyenne
Historique et perspectives de l’initiative
Lancement en novembre 2018
1ère commande en janvier 2019
Avril 2019 : inauguration de l’usine de compostage électromécanique à Châtillon
Juin 2019 : 50 clients à Boulogne-Billancourt
Mars 2020 : développement de l’activité de livraison à domicile des particuliers sur tout Paris pendant le confinement
Avril 2020 : 1ère production des sacs de terreau « les trésor ‘ganiques »
Mai 2020 : élargissement de l’activité à Pais 15, Paris 16 et Issy-les-Moulineaux
Septembre 2020 : + 20 nouveaux clients malgré le contexte sanitaire
Perspectives
Décembre 2020 : objectif 100 clients dans la boucle
& début 2021 : démarrage levée de fonds pour couvrir tout Paris
Facteurs d'accélération et freins
Freins :
- les ressources commerciales pour recruter les restaurateurs qui sont onéreuses (temps vs investissement)
- & les gros investissements logistiques (Vépluche est scalable : elle investit petit à petit pour accompagner sa croissance)
Accélérateurs :
- Les partenariats avec les plateformes en lien avec la restauration
- Les collectivités qui reconnaissent la valeur des productions. Par exemple, en aidant à s’insérer dans le milieu scolaire (restauration collective) et pour l’utilisation du terreau, en créant des appels d’offre spécifiques.
- Boucler la levée de fonds en cours pourrait être un grand facteur d’accélération
Domaines d’activités
- Agriculture
- Alimentation
- Mobilité
- Services
- Recyclage
- Commerce
Ressources
- Alimentaire
- Biodiversité
- Déchet
- Emploi
- Compost
Partenaires
- Quinta investments
- Upcycle
Vente de composteurs électro-mécaniques
- EMD KLEUSTER
fabricant des triporteurs
- Coopérative bio IDF
(fournisseur de fruits et légumes)
- Paris & Co
Agence de développement économique et d’innovation de Paris
- Le C40 Cities
Réseau des grandes métropoles mondiales qui luttent contre le changement climatique
- Les Moulinots
PME collecteur de biodéchets
- Réseau Entreprendre Paris
- BPI
- Nature in Bag
Ensacheur du terreau Trésor’ganique
- Grand Paris Seine Ouest
Moyens techniques et méthodologies
1 Camionnette électrique
2 triporteurs cargos KLEUSTER
1 usine de compostage électromécanique à Chatillon
1 espace logistique à Boulogne-Billancourt
La Reverse Logistic
Le Dernier Kilomètre à vélo
Moyens humains
10 salariés
Financeurs
- Quinta Investments
le fonds d’investissement qui finance Vépluche
- La banque éthique NEF
Lien(s) web
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