Pro-portion promeut depuis 2017 la réduction du gaspillage alimentaire par l’accompagnement de projets auprès des restaurations collectives et traditionnelles, par l’animation d’événements grand public, d’ateliers de sensibilisation et de formations.

A l’occasion de cet événement des 48h « Green City » de Toulouse, pro-portion a co-organisé avec l’Astronef un atelier ludique et gustatif pour apprendre à cuisiner des restes et se préparer un excellent goûter fait maison !

Au programme, confection de smoothies à partir de fruits et de légumes invendables récupérés dans une épicerie bio. Préparation de pain perdu avec du pain sec invendu chez le boulanger. Toutes ces préparations ont été repêchées juste avant de finir à la poubelle, le tout suivi d’une sensibilisation au gaspillage alimentaire avec toutes les astuces pour ne plus gaspiller à la maison.

Les apprentis cuisiniers se sont ensuite régalés avec leurs délicieux goûters !