Chaque année en France, près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont gaspillées, soit l’équivalent de 150 kg/hab./an. La lutte contre le gaspillage alimentaire représente donc un véritable enjeu de société et la France est engagée à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025.
Si les volontés sont présentes, il est souvent difficile de savoir comment réduire son impact et agir concrètement pour lutter contre le gaspillage alimentaire. C'est pourquoi Pro-Portion et Humus & Associés vous proposent une formation professionnelle de 2 jours afin de comprendre les enjeux du gaspillage alimentaire et trouver des solutions tangibles et efficaces pour le réduire.
Que vous soyez une.e particulier.e, un.e agent·e de collectivité, un professionnel.le de la restauration collective ou traditionnelle, un.e salarié∙e ou bénévole d'une structure menant ou souhaitant mener des actions sur la lutte contre le gaspillage alimentaire, cette formation est faite pour vous !
Cette formation sera assurée par Florence Flies, fondatrice de l’association Pro-portion qui promeut depuis 2017 la réduction du gaspillage alimentaire par l’accompagnement de projets auprès des restaurations collectives et traditionnelles, par l’animation d’événements grand public, d’ateliers de sensibilisation et de formations.
Cette formation se tiendra sur 2 jours, les 22 et 23 juin 2023 à Toulouse (lieu à confirmer dans un second temps)
Programme de la formation
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Jour 1 : Comprendre les enjeux du gaspillage alimentaire
- Définir le gaspillage alimentaire
- Connaître l’état des lieux du gaspillage alimentaire au niveau global, national et local
- Appréhender la réglementation en lien avec le gaspillage alimentaire
- Mesurer les enjeux économiques, environnementaux, sociaux, sociétaux...
- Savoir évaluer son propre gaspillage alimentaire
- Posséder les clés pour agir au niveau individuel
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Jour 2 : Lutter contre le gaspillage alimentaire en passant à l'action !
- Connaître les enjeux et les répercussions du gaspillage alimentaire dans les établissement servant de la nourriture
- Repérer dans les établissements les influences positives et négatives sur le gaspillage alimentaire
- Réaliser un diagnostic et l’analyser
- Choisir des actions adaptées (moyen technique, moyen humain, planning) et les mettre en œuvre
- Évaluer l’impact de son action
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Formation
Toulouse (Le lieu précis sera communiqué avant la session de formation)
22/06 - 23/06/2023
Inscription
Auteur de la page
Directrice et Coordination de projets Pro-portion
Modérateur
Responsable communication - Chargée de mission Economie Circulaire
